Käsekuchen im Apfel

4 Äpfel (ausgehöhlt)

200 g Quark

2 EL Zitronensaft

abger. Zitronenschale

2 EL Zucker

2 EL Honig

3 Eigelb

2 EL Vanille-Puddingpulver

Den Quark mit den anderen Zutaten verrühren und in die ausgehöhlten Äpfel geben.

Die Äpfel dann in einer gefetteten Auflaufform im Backofen bei 180°C (Umluft 160° C) 25 Min. backen.

Mit Puderzucker bestreuen und mit Himbeersoße servieren!